La scelta del tritacarne elettrico dipende molto dall’uso che se ne fa in cucina e dal gusto personale. Vi sono modelli professionali così come quelli amatoriali, modelli con il corpo centrale in plastica e una sola piastra forata di grandezza standard a quelli per gli esperti composti da materiali più resistenti, vari accessori, diverse piastre forate a seconda dello spessore desiderato della carne in uscita anche in base alle preparazioni desiderate.
Uno degli elementi da prendere in maggior considerazione nella scelta di un buon prodotto di fascia media è il materiale. I modelli più recenti e resistenti sono in acciaio inox, un materiale facile da pulire, più igienico, duraturo e non facilmente usurabile.
Un altro fattore è la potenza: tra 900 e 1000 watt è quanto consigliato per gli apparecchi domestici, mentre per i modelli professionali si raggiungono potenze superiori se si considerano i modelli dotati di sistema di refrigerazione, particolarmente indicati per la produzione di prodotti destinati alla grande distribuzione, per grandi quantitativi per cui è necessario che si mantenga costante la temperatura della carne durante la fase di tritatura; la refrigerazione contribuisce a mantenere l’alimento integro nelle sue proprietà nutritive e previene la formazione di batteri.
Nella scelta del tritacarne elettrico, una domanda da porsi è necessariamente sull’utilizzo che se ne vuole fare e perché lo si vuole acquistare, se per un uso giornaliero e semi-professionale, per passione, per necessità, per una scelta di qualità. In base alla risposta, il mercato offre la scelta di modelli più o meno grandi, più o meno performanti e più o meno professionali. Mediamente un tritacarne domestico della potenza di 800 watt è in grado di soddisfare la maggior parte delle esigenze, arrivando a tritare in modo veloce e pratico ogni tipo di carne anche con molte nervature.
Il vantaggio di acquistare un prodotto completo e semi-professionale – anche se più costoso – permette di utilizzare l’attrezzo per altri scopi: i numerosi accessori e le diverse funzioni permettono di sfruttare l’elettrodomestico multifunzione anche per grattugiare formaggi, pane o altri alimenti. Tuttavia quando si opta per un prodotto semi-professionale bisogna prendere in considerazione le dimensioni e lo spazio necessario per conservarlo, poiché si tratta di macchinari piuttosto ingombranti, ricchi di accessori e cavi che a loro volta richiedono spazio.
I modelli più “impegnativi” necessitano anche di piani di lavoro stabili e di una perfetta aderenza al tavolo, nonché per ridurre le vibrazioni e la rumorosità.
È, infine, importante considerare la facilità di montaggio e la manutenzione del macchinario. Occorre sempre leggere attentamente il manuale delle istruzioni su come maneggiare gli accessori, montare e smontare l’apparecchio e la facilità di pulizia per mantenere il tritacarne elettrico sempre in efficienza, garantire una durata maggiore e soprattutto evitare l’accumularsi di batteri e sporcizia. Le parti metalliche devono essere periodicamente pulite e sterilizzate a ogni utilizzo per evitare residui alimentari. Sebbene possa sembrare un’attività noiosa, la pulizia del tritacarne è fondamentale: i residui di carne facilmente generano muffe e batteri che si trasferiscono negli utilizzi successivi. Per agevolare la pulizia, è preferibile scegliere un prodotto realizzato in acciaio inox naturalmente più facile da pulire e più igienico e che abbia la maggior parte delle componenti smontabili da poter lavare in lavastoviglie.
Se questo approfondimento ti ha catturato, cogli l'opportunità di leggere anche il nostro articolo sul frigorifero americano.
La risposta è no perché gli utilizzi sono diversi, tuttavia se si pensa di acquistare un robot da cucina da utilizzare anche come tritacarne elettrico è bene sapere che il prodotto macinato sarà irregolare e stoppaccioso, inoltre un robot da cucina non trita correttamente eventuali ossa presenti nel pezzo di carne. Il tritacarne elettrico, infatti, è tale perché ha due funzioni principali: sminuzzare anche le ossa qualora presenti e rendere il macinato perfettamente omogeneo in uscita e adatto a tutte le preparazioni. Inoltre, i vari accessori permettono di ottenere tagli e spessori diversi a seconda delle necessità.
Tra i migliori tritacarne elettrici sul mercato nel 2024, ci sono diversi modelli che spiccano per le loro caratteristiche e rapporto qualità-prezzo. Ecco alcuni dei modelli più apprezzati:
La conservazione adeguata della carne tritata è fondamentale per mantenere la sua freschezza e prevenire la crescita di batteri dannosi. Ecco alcune pratiche consigliate per conservare la carne tritata una volta che è stata elaborata:
Seguendo queste linee guida, puoi assicurarti che la carne tritata rimanga sicura e di buona qualità, sia che la conservi per un uso immediato o per il futuro.
Assolutamente sì, combinare l'uso di un tritacarne elettrico con una Friggitrice ad aria può portare a risultati sorprendenti in cucina, soprattutto se sei appassionato di ricette a base di carne o desideri sperimentare con ingredienti freschi e personalizzati. Ecco alcune idee su come sfruttare al meglio questi due elettrodomestici per arricchire il tuo menu:
Hamburger Artigianali: Usa il tritacarne elettrico per macinare la carne fresca di tua scelta, mescolandola con spezie, erbe aromatiche, e forse un po' di cipolla tritata per creare un mix personalizzato per hamburger. Forma i burger e cuocili nella friggitrice ad aria fino a raggiungere la cottura desiderata. Otterrai hamburger succosi all'interno e croccanti all'esterno, con meno grassi rispetto alla cottura tradizionale.
Polpette: Prepara un impasto di carne macinata con il tritacarne, aggiungi pangrattato, uovo, formaggio grattugiato, e le spezie preferite. Forma delle polpette e cuocile nella friggitrice ad aria. Servi con una salsa di pomodoro fatta in casa o come snack croccanti e gustosi.
Sfruttare insieme il tritacarne elettrico e la friggitrice ad aria non solo amplia le tue opzioni culinarie ma ti permette anche di controllare gli ingredienti, riducendo l'uso di oli e grassi e favorendo uno stile di vita più salutare senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione dei cibi "fritti".
Abbinare il tritacarne elettrico con altri elettrodomestici può ottimizzare il flusso di lavoro in cucina, rendendo la preparazione dei pasti più efficiente e versatile. Ecco alcuni elettrodomestici che si abbinano bene a un tritacarne, ampliando le possibilità culinarie:
L'impastatrice planetaria è ideale per chi ama fare il pane, la pizza o la pasta in casa. Dopo aver tritato la carne per le tue ricette, l'impastatrice può aiutarti a preparare impasti perfetti con poco sforzo.
Un'apparecchiatura per il sottovuoto è perfetta per conservare la carne tritata o le preparazioni a base di carne, come hamburger o polpette, prolungandone la freschezza e facilitando la conservazione nel frigorifero o nel congelatore.
Se ti piace preparare salse, marinature o condimenti freschi per accompagnare i tuoi piatti di carne, uno spremiagrumi può essere un ottimo complemento al tritacarne, permettendoti di aggiungere facilmente sapori freschi alle tue creazioni.
Dopo aver preparato la carne tritata per hamburger, polpette o altre ricette, un grill elettrico o una piastra di cottura sono ideali per cuocere in modo uniforme e con facilità, ottenendo una cottura perfetta e segni di grigliatura appetitosi.
Un frullatore ad immersione è utile per preparare salse, puree o zuppe che possono accompagnare o incorporare la carne tritata. È versatile, facile da usare e da pulire, e perfetto per miscelare direttamente nella pentola.
Se amate la pasta fresca, una macchina per la pasta può essere l'ideale per abbinare la carne tritata a deliziosi piatti di pasta fatta in casa, come ravioli o tagliatelle, esplorando una gamma infinita di combinazioni culinarie.
Per chi è interessato alla conservazione degli alimenti o alla preparazione di snack casalinghi, un essiccatore alimentare può essere utilizzato per creare carne secca o jerky fatto in casa a partire dalla carne tritata, offrendo uno snack proteico e conservabile.
Questi elettrodomestici, insieme al tritacarne, possono trasformare qualsiasi cucina in un vero e proprio laboratorio culinario, permettendo di sperimentare e creare una vasta gamma di piatti freschi e fatti in casa, ottimizzando al contempo tempo e risorse.
Laureato in Economia e Commercio presso l'Università di Roma Tor Vergata, Andrea Lelli fonda la ditta di ristrutturazioni edili Edil Clima Service SAS con sede in Via Costanzo Albasini 10 a Roma. Edil Clima Service è una società composta da un team di otto esperti, ognuno specializzato in una specifica mansione.