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Dopo aver ampiamente dato tutte le informazioni sulle differenze fra la cottura in friggitrice e quella nel forno a gas, oggi, parleremo di un altro elettrodomestico: il multicooker!

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La tecnologia fa passi da gigante in tanti settori della vita quotidiana, tra cui anche in cucina, e tende ad offrire sempre più soluzioni per migliorare la qualità delle nostre preparazioni gastronomiche, la velocità con cui realizzarle e soprattutto a ridurne i tempi necessari. Difatti, nelle nostre cucine si stanno diffondendo ormai robot ed elettrodomestici di vario genere e dimensioni, che forniscono un valido supporto da diversi punti di vista.

Uno degli ultimi strumenti tecnologici realizzati in questo settore e che gradualmente si sta diffondendo è il cosiddetto multicooker. Cerchiamo di capire cosa sia nello specifico questo apparecchio e in cosa può fornire un aiuto importante in cucina, soprattutto a coloro vi sono impegnati assiduamente nella preparazione di diversi piatti. Andiamo quindi a scoprire cosa sono i multicooker.

Un apparecchio davvero utile

Un multicooker non è altro che un dispositivo elettronico computerizzato da cucina, in cui sono presenti diversi programmi selezionabili e funzionalità di vario genere molto utili. Infatti, questo elettrodomestico consente di bollire, friggere (anche in olio abbondante), cuocere al forno o al vapore, stufare, arrostire e preparare una considerevole varietà di piatti: dalla pasta agli stufati, dalle zuppe alla carne o al pesce, oltre che biscotti, yogurt, pane e verdure.

L’idea originale alla base dell’invenzione del multicooker è quella di poter scegliere cosa voler preparare o individuare una semplice ricetta, inserirvi gli ingredienti all’interno, selezionare il programma adeguato e avviare l’elettrodomestico, in modo che svolga tutto il lavoro necessario per preparare il pasto e senza neanche la necessità di alcun controllo costante da parte di nessuno. 

Difatti, il multicooker dovrebbe riuscire a sostituire, teoricamente, diversi altri apparecchi o elementi in cucina: dalle padelle alle pentole, passando per friggitrici e forni. Il tutto facendo risparmiare tempo prezioso, spazio all’interno dell’ambiente e soprattutto l’uso dei vari arnesi e apparecchi nella preparazione dei piatti. Un vantaggio non da poco per coloro che sono quotidianamente occupati con vari impegni familiari e professionali.

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Funzioni e programmi di un multicooker

multicooker

Il multicooker computerizzato consente di svolgere diverse cose e si presenta con varie funzionalità. Innanzitutto, riscaldare un alimento freddo fino a 50-60°C; poi mantenere caldo un piatto per svariate ore (ad almeno 60°), magari dopo essere stato preparato dalla stessa macchina; impostare un tempo di cottura, che consente di controllare il tempo di cottura appunto degli ingredienti inseriti. Ciò naturalmente quando questi ultimi possono restare ad una temperatura predeterminata per qualche ora.

Per quanto riguarda invece i programmi, il multicooker ne possiede generalmente diversi, in base alle molteplici esigenze. Ecco i principali:

  • Cucina: ideale per realizzare zuppe, brodi e riso, in quanto permette di arrivare al punto di bollitura e di mantenerla per un tempo preimpostato;
  • Pasta: utilissimo per cucinare pasta, salsicce, uova e tutti quei prodotti che hanno bisogno di acqua bollente. In pratica, riscalda fino alla bollitura e si ferma nel momento in cui si devono inserire i singoli ingredienti. Una volta inseriti, riprende la bollitura e mantiene la temperatura per un tempo preimpostato;
  • Stufato: adatto per realizzare verdure, carni e frutti di mare stufati, in quanto arriva al punto di bollitura per poi continuare ad una temperatura lievemente più bassa;
  • Frittura: utilizzabile per friggere pesce, carne, frutti di mare, verdure e pollame vario, anche regolabile con la copertura aperta o chiusa, a seconda delle proprie esigenze;
  • Cuocere al forno: utile per cucinare biscotti, pasticcini, torte ed eventualmente anche stufati cotti in casseruola;
  • Riso e grani: si utilizza per la bollitura di riso, grano saraceno e grani farinacei, piselli e fagioli, in quanto consente di riscaldare fino alla bollitura e mantenere la stessa fino a quando non termina l’acqua presente (magari attraverso l’evaporazione oppure con l’assorbimento del liquido da parte degli ingredienti medesimi);
  • Vapore: utile per verdure, carni, ravioli e cibo cotto al vapore destinato ai bambini;

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Vantaggi di un simile elettrodomestico

macchina multifunzione per cucinare

Un multicooker offre numerosi benefici che lo rendono un elettrodomestico versatile e prezioso in qualsiasi cucina. Uno dei principali vantaggi è la convenienza di utilizzare un unico apparecchio per diverse funzioni di cottura, eliminando la necessità di impiegare più elettrodomestici per la preparazione di un piatto. Questo non solo semplifica il processo di cottura, ma consente anche un notevole risparmio di spazio fisico in cucina, una caratteristica particolarmente apprezzata in ambienti più piccoli o meno organizzati.

Inoltre, la semplicità d'uso è un altro punto di forza significativo dei multicooker. Con impostazioni pre-programmate e interfacce utente intuitive, questi dispositivi sono accessibili anche a chi non è particolarmente esperto in cucina, rendendo più facile sperimentare con varie ricette e tecniche di cottura. La facilità di pulizia è un ulteriore vantaggio: molti modelli dispongono di componenti rimovibili che possono essere facilmente lavati a mano o in lavastoviglie, riducendo il tempo e lo sforzo necessari per la pulizia dopo ogni utilizzo.

Tuttavia, un aspetto che potrebbe essere visto come uno svantaggio è il consumo energetico. Alcuni multicooker possono consumare una quantità significativa di energia elettrica, particolarmente nei cicli di cottura più lunghi o a temperature elevate. Questo aspetto è importante da considerare, soprattutto in un contesto di crescente consapevolezza ambientale e di gestione efficiente delle risorse energetiche.

Nonostante ciò, è importante sottolineare che l'utilizzo di un multicooker può in realtà portare a un risparmio energetico complessivo. Infatti, utilizzando un solo apparecchio anziché più elettrodomestici per cuocere diversi componenti di un pasto, si può ridurre il consumo totale di energia. Inoltre, la capacità di cucinare più pietanze contemporaneamente o di utilizzare modalità di cottura a basso consumo energetico può ulteriormente contribuire a un uso più efficiente dell'energia.

In conclusione, sebbene il consumo energetico possa essere un fattore da considerare, i vantaggi offerti da un multicooker in termini di versatilità, convenienza, risparmio di spazio e facilità d'uso lo rendono un'aggiunta preziosa alla dotazione di qualsiasi cucina moderna.

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I libri di ricette da realizzare con un Multicooker

Preparare deliziosi piatti con un multicooker è diventato sempre più popolare tra gli appassionati di cucina moderna. Questi versatili elettrodomestici offrono una vasta gamma di funzioni che semplificano e velocizzano il processo di cucinare. Tuttavia, per sfruttare appieno le potenzialità del multicooker e scoprire nuove ricette da realizzare, i libri specializzati in cucina per multicooker possono essere una risorsa preziosa.

Esplorare nuove ricette e tecniche culinarie

Un libro di ricette dedicato ai multicooker è una fonte di ispirazione per gli amanti della cucina. Questi libri contengono una vasta selezione di ricette appositamente pensate per sfruttare le funzionalità del multicooker, consentendo di preparare piatti gustosi in modo semplice e veloce. Dalle zuppe ai risotti, dai brasati ai dolci, questi libri offrono un'ampia varietà di ricette per soddisfare ogni palato e occasione. Sperimentare nuovi sapori e combinazioni diventa così un gioco da ragazzi.

Approfondire la conoscenza del multicooker

I libri di ricette per multicooker non si limitano solo a fornire istruzioni dettagliate per la preparazione dei piatti, ma offrono anche informazioni approfondite sulle diverse funzioni e modalità di utilizzo del multicooker. Questo può essere particolarmente utile per chi è alle prime armi con questo elettrodomestico o desidera sfruttarne appieno tutte le potenzialità. Dai consigli per la pulizia e la manutenzione alle tecniche di cottura specifiche, i libri di ricette per multicooker sono un'ottima risorsa per diventare esperti in cucina con questo strumento.

Un'esperienza culinaria completa

I libri di ricette per multicooker offrono non solo una vasta selezione di piatti, ma spesso contengono anche suggerimenti, trucchi e varianti per personalizzare le ricette in base ai propri gusti e esigenze. Inoltre, molti di questi libri offrono anche guide per la selezione degli ingredienti e consigli per l'organizzazione della cucina. In questo modo, l'utilizzo del multicooker diventa non solo una questione di preparazione dei pasti, ma anche un'esperienza culinaria completa.

Quali sono i migliori modelli di Multicooker in commercio?

Tra i migliori multicooker in commercio nel 2024, alcuni modelli si distinguono per le loro caratteristiche e funzionalità. Ecco una breve panoramica dei modelli più apprezzati e dei loro prezzi:

  1. Ariete 2945 Multicooker Twist: Questo modello è uno dei più economici disponibili e offre 30 programmi preimpostati. Con una capienza di 5 litri e un ricettario incluso, è particolarmente versatile. Tuttavia, può essere un po' difficile da pulire e viene fornito con pochi accessori. Il suo prezzo è di circa 109,00 €.
  2. Moulinex Cookeo + CE851A Multicooker: Questo multicooker di Moulinex cuoce a vapore e a pressione, e ha una capacità di 6 litri. Dispone di un ricettario italiano preimpostato e di una funzione di avvio ritardato. La potenza è di 1600W. Il Cookeo è offerto a un prezzo scontato di circa 40%, con un costo di circa 120,00 €.
  3. Multicooker REDMOND: Questo modello offre varie funzionalità, ma non sono disponibili ulteriori dettagli specifici sul prezzo.
  4. Crockpot CSC051X-01: Con 12 programmi di cottura facili da utilizzare e impostare, questo modello permette anche la cottura rosolata. Ha consumi energetici contenuti, ma il materiale potrebbe non essere di alta qualità. Il prezzo è di circa 119,90 €.
  5. Aigostar Panda: Questo modello ha 14 modalità di cottura e una capienza di 6 litri. È semplice da usare e offre prestazioni soddisfacenti, sebbene alcuni programmi possano richiedere tempi di cottura lunghi. Il prezzo scontato è di circa 89,24 €.

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Autore: Andrea Lelli

Immagine di Andrea Lelli

Laureato in Economia e Commercio presso l'Università di Roma Tor Vergata, Andrea Lelli fonda la ditta di ristrutturazioni edili Edil Clima Service SAS con sede in Via Costanzo Albasini 10 a Roma. Edil Clima Service è una società composta da un team di otto esperti, ognuno specializzato in una specifica mansione.